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オットの買い物
玄米菜食家族の買い物好きオットの個人的考察
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雑穀
雑穀は「未来食 つぶつぶCooking」で有名になりました。昔は雑穀が食べられていたのが、裕福な時代(高度成長期?バブル前後かな?)に一時期皆無になった。

雑穀の代表的なものは、

もちあわ(チーズのような味わいになる。見た目は違うが)


もちきび(卵のような味わいになると書かれている)


高きび(粒)(牛ひき肉のような味わい)


ひえ(白身魚や煮込みにするとクリーミーと書かれている)

実際調理した感想は、もちあわ・もちきびは煮込むとシチューのような感じになる。高きびは確かに、肉の様な感じになる。ひえは魚という感じはあまりなく煮込むとあっさりしたシチューという感じだ。(つぶつぶクッキングの味の表現は誇張しすぎではないかと思うので参考程度にして自分でアレンジするべし)

先日、ちょっと遠いところの自然食料品店に行ったので、久々にリアル店舗で雑穀の買い物をした。

雑穀は高い。栽培自体は簡単なのだが、収穫した後に、ゴミなどの選別に手間がかかるため高いと思われる。つぶつぶで紹介されたのを初めて見たときはすごく高かったと覚えている。それに比べれば少し安くはなった気がする。(つぶつぶでは依然高い。)たぶん、つぶつぶを基準にした価格設定がされていると思われる。販売しているところは限られているため。(一般農家も栽培すればいいのに)

もう少し安くなれば、一般的になるのに。マクロビオティックで豪華に見せたいときにしか使えない。普通の家庭で日常使いは無理だろう。

他にも、
  • うるちあわ(あまり売ってないが鶏肉っぽい味になる)
  • うるちきび(あまり売っていない)
  • そば米(あまりおいしくないと個人的に思っている)
  • 黒米(玄米に混ぜるしか調理法がない?)
などがある。
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乾麺の蕎麦はうまいか?
ふのり入り蕎麦を購入した。そして、金子製麺でうどんを購入したときに蕎麦も購入した。(両方とも乾麺。生は高いので我が家では、年越し以外は対象外。)

蕎麦の割合が多いもの(金子製麺)よりは、ふのり入りや山芋入りの方がうまい気がする。

今回購入した蕎麦は、
原材料をみると、「そば粉、小麦粉、山芋、小麦蛋白、海藻、食塩」とあり、小麦粉よりもそば粉が多い(!)ことと、海藻(ふのり)と山芋が両方入っている(!)ので、おいしいのだろう。(小麦蛋白を使用しているところを見ると伝統的な製法ではないようだが、それがコシを生んでいるのかな?)

この20個セット何回もセールしている・・・。赤字にならないのだろうか?(正直いうと、麺つゆはいらないのだが、麺つゆがなくても4kg2000円はお値打ちだろう)

P.S.
後日、ついてきた麺つゆを初めて使用した。頭が痛い・・・。
原材料をみると、

しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶ)、砂糖、醸造酢、酵母エキス、たん白加水分解物、食塩、(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉を含む)

という内容。たん白加水分解物が問題か?麺つゆを売るための安売りかも?2000円はさすがにやめたようだ。麺つゆつけないで安くしてほしいなあ。(2005-10-20追記)


柿茶購入してしまった
高い高いと思った柿茶をとうとう買ってしまった。

「柿茶プレゼント」に応募したのだがハズレた。と思ってサイトを見ると

柿茶お試しキャンペーン!

3個で送料無料なので、3個買ってしまった。

ついでに今月のプレゼントにも応募した。(ハズレても送料無料の特典があるため)

自家製の柿の葉茶も洗って干して作って飲んだ。結構おいしかった。


明けの食事
明けの食事
2005-10-3 座禅断食の「明けの食事」をした。

断食直後に摂る食事で、普通の断食とはやり方が違うので注意。他の断食とは混合しないように。(けしてマネしてしないでください)

座禅断食は、終わったあとに爽快感があり好きだ。沢山の梅湯を飲むのが少しつらいが、宿便をとるためには飲まねばならぬと思いながら4杯飲む。(宿便がでたかどうかは、簡易水洗なのでよくわからない。)

梅干は、自家製の梅干
野菜は、有機野菜。
お水は、エリクサー


道産の小麦粉に!
せっかく北海道に住んでいるのだから、道産(北海道産という意味)の小麦粉がほしい!と思っていた。

前回、うどんと同時に購入した金子製麺の小麦粉がなくなってしまった。でも、同時に注文したうどんがまだ消費していない。送料が高いのでできるだけまとめたいので、近場を探した。

そうしたら金子製麺よりも安くて道産の小麦を扱っているところを見つけた。

カントリーキッチン四季菜

はるゆたかブレンド5kg 1178円。

全粒粉5kg+はるゆたかブレンド5kg=10kgでも、送料は420円!(道内だから)

この店も、安全にはこだわっているようなので、品質的には金子製麺と同じぐらいと思い10kgも買ってしまった。最近は毎日、子どものおやつとしてパンを焼いているので、すぐに小麦粉がなくなってしまうため。(金子製麺を扱ってくれればもっといいのになあ。乾麺は高いのしか扱っていない・・・。)








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