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今年も餅がほしくなる
去年、餅を探して探して結局、近所の自然食料品店で普通に購入した

今年は、もち米から購入して餅をつこうという話がでてきた。(本当は、もち米は味醂を自作したくてほしかったのだが、餅つきの話になった。)

そうか!そうすれば、安くなる! 餅として購入すると高いし、どんな材料を使用しているか信用するしかない。

そこで、もち米検索をした。もち米ってあまりない・・・。特に有機はない。やはり需要がないからだろう。つぶつぶクッキングでも、マクロビオティックでも、もち米という話題はない。なぜならば、マクロビではお勧めできない食材(陰性寄り)だからだ。だから、正月だけお餅として食べるぐらいだった。

こだわり派がほしがらないので、お餅でしか売ってないようだ。

まあでも、子どものおやつとして使用したいと思うので、もち米として入手しようと思う。完全につぶれなくても、つぶつぶが残った状態(半殺し)で食べればいいし、それを焼けばせんべいにもなるし。(普通の米でもなるが)

検索して見つけたところは、

厳選米ドットコム

このサイトで、有機で、もち米は、

黒米「朝紫」もち米のみである。
黒米「おくのむらさき」もあるが、うるち米)

もち米としてだと少々高いが、黒米としてならば、安い。黒米は、玄米に混ぜて炊くと玄米がすごくおいしくなるので、いつもチェックしているのだが高い!(楽天の黒米参照

餅を作るなら

農薬,化学肥料不使用栽培の天祥米もち米がお買い得だろう。無農薬・無化学肥料だが、特別栽培なので、転換期間中なのだろう。(有機と名乗るには3年以上無農薬・無化学でなければならない)

北海道のお米屋さんから、540円/1kgの減農薬のもち米にするか? 楽天のもち米にするか? もう少し悩むことにする。
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